12月3日、京阪本線・枚方市駅前の広場・ニッペパーク岡東中央で開催される「第40回枚方市農業まつり」に食品栄養学科の栄養教育研究室（指導教員：今城安喜子 講師）と大阪工大ネットワークデザイン学科のサイバーヒューマンシステム研究室（指導教員：樫原茂 准教授）がコラボして、エディブルフラワー（食用花）の手作りお菓子の限定配布とIoTを使ったエディブルフラワー栽培キットを展示します。

　栄養教育研究室は、大阪工大情報科学部が取り組んでいる地域課題に対して学生らが主体となって課題解決を目指すプロジェクト「ソーシャルオープンイノベーションチャレンジ（ソイチャレ）」で同大のサイバーヒューマン研究室とコラボチームを結成し、エディブルフラワーを特産化することで同市の知名度向上を目標にレシピ開発などを担当しています。

　当日は、エディブルフラワーを使ったアイシングクッキーと、料理レシピ集を配布する予定で、エディブルフラワーを日常的に愛でながら食べる食文化の形成を目指しています。また、サイバーヒューマンシステム研究室では、人の手を介することなくエディブルフラワーを栽培できる「自動栽培システムの構築」を目指しています。

　第40回枚方市農業まつりの詳細は添付ファイルから