生命科学キャリア支援講座の学外実習で黄桜伏水蔵を訪問しました

　3年次生の総合研究コア群科目である「生命科学キャリア支援講座」では、7月10日に学外実習で京都市伏見区にある黄桜株式会社の伏水蔵を訪問しました。

　まず、伏水蔵エントランスで人事の方から資料をいただき、隣の敷地の工場に移って実際に動いているラインを見学しました。主力製品を例にして、ラインでは日本酒が1時間で1000ケース分もパックに詰められる、等の具体的な数字を交えての解説もいただき非常に勉強になりました。

　次に、伏水蔵のガイダンスシアターでは、迫力のある映像とともに黄桜における日本酒造りとビール造りのこだわりについての説明を受けました。その後の自由見学では、5階から2階までの順路に沿って、パネルでの説明を確認しながら、日本酒の吟醸蔵、地ビールの充填ラインや醸造所を見学しました。履修生たちは、学びを深めるための課題レポートの作成に向けて熱心に情報を集めていました。