つくる､育てる。

奥本　裕[教授・学科長]

農作物はヒトに最も身近な植物

約1万年前に世界各地に農耕文化を創り出すことができたのは、数千年をかけて人の働きかけに応えた植物の存在があったからです。今や、その植物、つまり農作物は現在の私たちの食と社会を支える私たちの最も身近なパートナーです。環境変動が続く中、近い将来に100億人となる人類の生存の鍵を握っているのも農作物です。私たちの未来を託す新たな農作物を創り出すための科学を農作物に親しみながら学んで行きましょう。

遺伝的多様性を利用する作物科学

牛島　智一[講師]

環境の変化に負けない植物をつくる

植物は、日々、さまざまな環境の変化にさらされています。植物は、いろいろな遺伝子を働かせることで変化する環境を乗り越えてきました。植物が環境に適応するために利用してきた遺伝子の機能を知り、その仕組みを利用することで、環境の変化に耐える新しい品種の開発を目指します。

植物の環境応答機構を利用した育種

玉置　雅彦[教授]

新しい技術を取り入れた作物生産に挑戦しよう

安全、安心、安定、省資源、省エネルギーを実現し、作物の生産性・品質の向上を可能とするとともに環境にも配慮し、若い世代にも興味が抱けるマイクロナノバブル等の新技術を取り入れた作物生産方法の確立を目指します。さらに、マイクロナノバブル等の作物科学分野での新たな利用法についても取り組み、人類の食や生活への貢献を目指します。

⽣産性が⾼く環境に優しい作物栽培

川崎　通夫[教授]

イモ類を中心とした作物の機能形態、環境応答、成長、栽培に関する研究

人類が作物を利用するには、農産物として収量や品質をしっかりと成立させることが必要です。しかし、作物の生産は、地域に限定した問題のみならず地球温暖化などのグローバルな問題によっても影響を受け、容易ではありません。研究室では、イモ類などの食用作物における形態とその機能、外環境に対する応答、生長および栽培方法などについて研究し、作物が農産物として成立する複雑な仕組みを紐解くことで、農業や社会の発展に貢献するための取り組みを進めています。

農産物の成⽴する仕組みを作物の機能形態、環境応答、成⻑、栽培に関する視点から科学する

寺林　敏[教授]

「栽培」を科学し、高品質・高収量を目指す

遺伝的に優れた形質を備えている野菜であっても、栽培が適切でなければ優れた品質の野菜は収穫できません。逆に、遺伝的には少し劣っていても栽培の工夫によって欠点をカバーすることもできます。園芸作物生産では「栽培」はとても大切な技術です。収穫できても売り物にはならないトマトの障害がたくさんあります。私は、それら生理障害の発生原因の究明と発生を回避・軽減する栽培法の研究を行っています。また、トマト水耕栽培における施肥効率の高い培養液管理と根菜類の養液栽培に関する研究を行っています。

養液栽培の安定化技術と新技術開発

北村　祐人[講師]

果物の旬を科学し、地域活性化を目指す

果樹は毎年同じ時期に花を咲かせ、実をつけ、食卓を彩ります。そうやって「旬の果物」が生産されていますが、生育時期を決める仕組みや、環境による変動、そして人為的な制御方法について研究しています。また、果物はしばしば「地域の特産品」となります。新しい技術を駆使した品種育成などを通して、地域活性につながる資源を創出する研究も行っています。

果樹の環境応答性・新品種育成

久保　康之[教授・学部長]

植物病理学は世界を救う！

植物も病気になります。ウイルスや細菌、菌類によっておこる感染症です。19世紀にはアイルランドを中心にジャガイモに疫病という病気が大発生し、食糧不足から100万人もの方々が亡くなるという惨禍がありました。ワインの原料となるブドウも、べと病という病気が難題です。病原菌がどのようにして、植物に感染して、病気を起こすのかという仕組みを解明し、病気から植物を護ることを目的に研究を進めています。こうした研究は植物病理学という分野ですが、どのような発見があったのかを知ってもらうために「植物たちの戦争」という入門書を専門家の先生方との共著で出版しました（講談社：ブルーバックス）。好評です！

植物病原菌の感染メカニズム研究

飯田　祐一郎[講師]

植物を病気から守る！　病原菌とたたかう微生物の研究

ヒトが病気になるように、植物も病気になります。しかし、ヒトの場合と違い、植物の病気は治癒ではなく予防が重要となります。本研究室では、植物に感染する病原菌がどのように感染するか、また病原菌に対抗する拮抗菌がどのうように防除するか、「敵」と「味方」の両方の微生物について分子メカニズムを解析しています。これらの研究成果から微生物農薬を開発し、公的機関や企業と共同で農作物を守る新たな防除技術の開発も行っています。

微⽣物のチカラで植物保護

石川　幸男[教授]

虫を知り、虫を制する

みなさん、ウイルスが人類の大きな脅威であることを今、肌で感じていることでしょう。昆虫のなかにも、人の病気を媒介したり、人の食糧となる作物を食い荒らしたりするなど、大きな脅威となっているもの（害虫）がいます。昆虫はその体のつくりや生きざまが人と大きく異なります。私は、昆虫の体のつくりや生理・生態を詳しく知ることを通して、人や環境にやさしい方法で害虫を制御できないか研究しています。

害虫を深く知る

藤井　毅[講師]

ムシの香りを科学する

ムシが地球のあらゆる生活環境への適応に成功した理由の一つは、外界の情報を読み取り行動に反映させ、時に仲間と力を合わせた生存戦略を選択できたからです。例えば、ムシは周辺環境の情報を「匂い」から収集し、敵と味方の認識、仲間の生死の判断、子づくりをするべき相手かどうかの判別などに役立てています。ムシの行動を決定する「匂い」物質がどのような仕組みで作られるかを分子レベルで理解し、これら匂い物質をヒトが逆手にとってムシの行動をコントロールすることで農作物を守る可能性を模索しています。

昆虫の代謝から学ぶ

山川　武夫[教授]

環境負荷の少ない持続的農業の実現のために〜植物と微生物の共生と未利用有機物を利用した持続的農業の推進〜

植物は、無機物から有機物を合成する能力を持ち、地球上の多くの生命活動を支えていて、土壌中や空気中から多くの無機物を獲得する能力を持っています。また、微生物との共生によって、植物が直接利用できない物質も有効に利用できます。その一つが共生窒素固定であり、主にマメ科植物と根粒菌によって行われます。マメ科作物と根粒菌との間の親和性を利用して、作物の生産を上げるための研究を進めています。
一方、環境中にはいまだ多くのバイオマス資源が廃棄され、そのエネルギーと有用物質が無駄になっています。例えば、孟宗だけをはじめとする竹林の整備が行われずに、近隣の森林の破壊が進んでおり、竹材を有効に利用するための技術開発（竹の切り出し、運搬、粉砕など）が必要とされており、そのための研究を進めています。
さらに、産業廃棄物や家庭からの生ごみを焼却せずに、堆肥化やメタン発酵による利用技術の促進が必要とされています。その無駄を可能な限り少なくし、環境破壊の危機に立ち向かうための研究も進めています。これを達成するためには、地域社会との連携が構築される必要があると考えられます。

未利用有機物の利用と持続的農業

佐野　修司[准教授]

土壌の評価法を洗練することで土壌が持つ能力を最大限に引き出し、生産性の向上や環境保全に貢献する

農業生産の基盤となる土壌は、水分や養分を必要十分に供給するだけでなく、植物体を保持したり高温等の悪影響を緩和したりして、作物を守っています。また温室効果ガス発生などの地球環境問題とも関連があり、土壌の状態の適切な評価に基づく管理は、生産性の向上だけでなく環境保全にも役立ちます。私の研究では、特に多くの土壌特性と関連の深い易分解性有機物に注目しており、作物生産現場のみならず幅広い土壌を対象として進めています。

土壌分析技術による多様な評価

小玉　紗代[助教]

植物を護るためには病原菌の戦略を知るべし

植物は菌類やウイルス、細菌によって病気になります。植物を病気から保護する方法を探索するために、植物に病気を引き起こす菌類（カビ）がどのように感染するのか明らかにしようと研究に取り組んでいます。動植物が温度や光を感知するのと同様に、菌類もああ見えて実はさまざまな環境要素を認識していて、宿主となる植物の感知をきっかけに侵入を開始することが知られています。私は、この病原菌が植物を感知する仕組みについて研究しています。

植物病原菌の環境応答

高木　大輔[助教]

植物が生長する戦略

世界人口の増加に貢献した1つの要因として、ハーバーボッシュ法の開発で農業に窒素肥料をたくさん投入できるようになったことが挙げられます。しかしながら、食糧供給でカギとなる肥料の使用は、近年の環境汚染問題から削減を考えざるを得ない状況にあります。つまり、これから生まれてくる世界の人たちに、将来にわたって安定的に食糧を供給し続けるためには、今までの肥料に頼りきった食糧生産から転換を迎え、新しい食糧供給の方法を考察しなくてはなりません。私たちは、イネやコムギを始めとする作物がどのように栄養素を根から吸収し、茎や葉で利用・貯蔵することで生長していくのかを遺伝子から個体のスケールで理解することで、少ない肥料で高い収量を達成することのできる作物及び栽培方法の創出を目的として研究を行っています。

植物栄養の光合成生理学

籔田　伸[助教]

私たちの生活を支える熱帯の作物たち

熱帯で栽培される食品と言われるとどういったものを思い浮かべますか？マンゴーやドリアンなどトロピカルフルーツ、粒の長いお米、香りと苦みで我々を魅了するコーヒー…。これらだけでなく、揚げ油に使われるパーム油、コーヒーに欠かせない砂糖、錠剤から冷凍うどん、はては紙に使う糊になるキャッサバデンプン等、我々の生活を支えるのに不可欠なこれらの大部分は輸入によってもたらされています。食料の多くを輸入に頼る日本にとって、輸入元の農業の安定化と振興は国際協力という面だけでなく、食料の安定供給につながります。さらに地球温暖化が叫ばれる昨今、熱帯とそこで営まれている農業について学ぶことは、日本の将来への備えでもあります。私は熱帯起源を含む様々な作物の栽培と利用について研究を行っています。

熱帯起源の作物の栽培と利用