理工学部電気電子工学科　西恵理准教授の執筆した書籍が出版されました

書籍「食品開発における「匠の技」とその再現技術」(ISBN: 978-4-86043-972-9)に、西恵理准教授（理工学部電気電子工学科）が執筆したチャプターが掲載されました。西准教授は第6章で、「匠の技」の応用事例に関する執筆を担当しています。