【PBLプロジェクト】梅雨のなかの援農活動

【甲津原援農活動プロジェクト】
指導教員：農学部　食農ビジネス学科　教授　田中樹
このプロジェクトは、滋賀県米原市甲津原地区で援農活動や地域交流を行い、過疎化・高齢化が進む地域社会の実態や課題、土地管理の技法、地域資源（山の恵み）の豊かさについて学ぶプロジェクトです。地域との関わりを通じて、地域貢献のあり方を考えるための現場感覚や感性を磨きます。


6月20日～21日にPBL科目受講生11名が援農活動を行いました。今回は、梅干づくりです。

雨天の20日は、漬物加工部の作業所で昨年仕込んだつぶれ梅（形の崩れた梅干）の計量と包装をしました。
この梅干は昨年の援農活動で収穫した梅の実からつくられました。食品ですので、衛生的で丁寧な扱いが求められ、緊張した面持ちでの作業となりました。
前回植えた稲が雨の中すくすくと育ち、生命が躍動しているかのような風景も楽しめました。

翌日21日は、雨も上がり、ふもとの梅園で梅の実の収穫。
営農組合やお手伝いの方々を含め、総勢30名で300㎏の梅の実を収穫しました。葉についた水滴でびしょ濡れになりながらの作業です。作業所に運んで、洗浄と漬け込み。梅干三昧な活動でした。