生命科学キャリア支援講座の学外実習で黄桜 伏水蔵を訪問しました

　3年次生の総合研究コア群科目である「生命科学キャリア支援講座」では、7月15日に学外実習で京都市伏見区にある黄桜株式会社の伏水蔵を訪問しました。 

　まず、ガイダンスシアターで、迫力のある映像とともに黄桜における日本酒造りとビール造りのこだわりについての説明を受けました。その後の自由見学では、5階から2階までの順路に沿って、パネルでの説明を確認しながら、日本酒の吟醸蔵、地ビールの充填ラインや醸造所を見学しました。 

　訪問したタイミングでは地ビールの充填ラインが稼働しており、瓶が箱詰めされる現場を見学することができました。また、この日の京都麦酒の仕込みの最中で、槽の蓋を開けて中を確認される際に蒸気が上がる様子も拝見できました。履修生たちは、学びを深めるための課題レポートの作成に向けて熱心に情報を集めていました。